日本日本位於亞洲大陸東邊的太平洋上。日本的國土面積是377,873平方公里,整個國土由四個主要島嶼組成,在這四個島嶼的周圍還有約4,000多個小島。日本的國土面積大致相當於德國和瑞士這兩個國家面積的總和,與美國的加利福尼亞州相比要稍微小一點。 |
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講到正月享用的代表性料理,就應該算是「燴年糕」(日文稱御雜煮)。其為將年糕燴成帶有湯汁的菜餚,特徵在於依家庭、地區的不同,食材、調味以及年糕的形狀亦各有所別。我母親出身於東北地方,所作的燴年糕,是以醬油、鹽調味的高湯加上大量的蔬菜,包括紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、菇類等,而年糕本身則是選用切成方塊的「角餅」。因為其美味難以抗拒,讓我總是吃到過飽。
Yoppi